David Guevara Armijos cultivă cafea fiind un fermier la a doua generație, cu o plantație de 3 hectare în La Libertad dedicate producției a trei soiuri de cafea: Caturra, Castillo și Catuai.

La Libertad este un sat situat în districtul La Coipa, care face parte din provincia San Ignacio, în regiunea Cajamarca din nordul statului Peru. Această zonă este cunoscută pentru condițiile sale ideale pentru cultivarea cafelei, datorită altitudinii, umidității ridicate și solurilor fertile. Regiunea Cajamarca, în general, este recunoscută pentru producția de cafea de calitate superioară, fiind una dintre principalele regiuni de cafea din Peru.

Procesul de producție a cafelei la ferma lui David este o activitate de familie. După recoltare, ei spală cu grijă cireșele de cafea în apă proaspătă înainte de a le decortica și fermenta peste noapte. Perioada de fermentare, care durează între 12 și 18 ore, în funcție de vreme, este esențială pentru dezvoltarea aromei cafelei. După fermentare, cafeaua este clătită și așezată pe paturi de uscare. Ulterior, cafeaua este mutată pe o terasă acoperită, unde se usucă timp de aproximativ o săptămână până la 10 zile.

Cafeaua este procesată prin spălare și are note delicate de prună, caisă și vanilie, simțindu-se o aromă adâncă și intensă.

Imaginile produselor sunt afișate cu titlu de prezentare. Facem tot posibilul să ne asigurăm că informațiile pe care ți le oferim sunt corecte și complete, însă te rugăm să consulți întotdeauna ambalajul produsului. Producătorul poate modifica ambalajul fără o înștiințare prealabilă, astfel că nu putem fi răspunzători de eventuale diferențe (în termeni de culoare, formă, aspect) între imaginea afișată și cea a produsului livrat.