Prăjitorie

Locul unde se păstrează liniștea și se ciulesc urechile. Prăjitorul mârâie încet și trebuie să urmărești cu atenție când se aude primul crack. Prăjitul cafelei este punctul culminant al călătoriei, aici ia naștere o întreagă filosofie, conturată în timp prin multe teste, cupping-uri, profiling-uri și experimente. Marțea și joia o simți după miros, pentru că sunt zilele principale de prăjit.