Finca El Jardín este o fermă de familie situată în Montecillos, Honduras, gestionată de Mario Samuel Mejia Rodriguez, care reprezintă a patra generație de producători de cafea din familia sa. Înființată în 1981, ferma se află la o altitudine cuprinsă între 1.400 și 1.650 de metri, unde temperaturile mai scăzute permit cireșelor de cafea să ajungă mai lent la maturitate.

Pentru acest lot, echipa utilizează un proces experimental denumit „Volcanic”. După o selecție atentă, boabele sunt așezate într-un morman în formă de con, creând un mediu cald și umed pentru o fermentație aerobă lentă, care poate dura până la cinci zile. Mormanul este amestecat regulat pentru a controla temperatura, înainte ca boabele să fie întinse pe paturi africane sau terase și uscate lent la soare timp de 15–25 de zile. Această metodă favorizează arome fructate mai intense și poate dezvolta note care amintesc de fructe tropicale, vin și rom.

Imaginile produselor sunt afișate cu titlu de prezentare. Facem tot posibilul să ne asigurăm că informațiile pe care ți le oferim sunt corecte și complete, însă te rugăm să consulți întotdeauna ambalajul produsului. Producătorul poate modifica ambalajul fără o înștiințare prealabilă, astfel că nu putem fi răspunzători de eventuale diferențe (în termeni de culoare, formă, aspect) între imaginea afișată și cea a produsului livrat.