Ferma La Guaria, situată la o altitudine de 1950 de metri, în regiunea Los Santos Tarrazú și administrată de Leonardo Garro produce o Geisha excepțională, printr-un proces de fermentare naturală anaerobă.

Acest microlot este cules manual pentru a selecta doar cele mai bune cireșe de cafea. După recoltare, boabele sunt transportate separat la moară, unde sunt spălate temeinic pentru a elimina orice impurități.

Apoi, boabele sunt plasate într-un rezervor de fermentație împreună cu 13 mucilagii atent selectate. Odată sigilate, începe procesul de fermentație anaerobă, care durează 38 de ore. Pe parcursul acestui proces, caracteristici cheie precum temperatura, timpul, Brix-ul, presiunea și mișcarea sunt monitorizate constant pentru a asigura un rezultat optim.

După fermentație, excesul de mucilagiu este îndepărtat prin spălare, iar boabele sunt transferate în sere unde sunt uscate timp de patru zile. În timpul procesului de uscare se îndepărtează si orice mucilagiu rămas pe suprafață, păstrând calitatea și profilul unic al boabelor.

În fiecare înghițitură, cafeaua aduce notele specifice strugurilor și fructului pasiunii. Cu o dulceață umitoare, un corp intens și o aciditate prietenoasă, această cafea oferă o experiență delicată.

Imaginile produselor sunt afișate cu titlu de prezentare. Facem tot posibilul să ne asigurăm că informațiile pe care ți le oferim sunt corecte și complete, însă te rugăm să consulți întotdeauna ambalajul produsului. Producătorul poate modifica ambalajul fără o înștiințare prealabilă, astfel că nu putem fi răspunzători de eventuale diferențe (în termeni de culoare, formă, aspect) între imaginea afișată și cea a produsului livrat.